Tuperlab: Salteado vegetal

Hay días en los que vas a meter tus tuppers al congelador y ves que tienes un montón de bolsitas con “un poco” de algo, que no dan para hacer una guarnición, y se van quedando ahí… y tus tuppers no caben!!

Así que hoy os voy a contar un apaño sencillito para esos restos… basado, claramente, en lo que tenía yo hoy en mi congelador 🙂

Materiales:

  • 200 gramos de garbanzos
  • 100 gramos de maíz
  • 150 gramos de espinacas
  • 250 gramos de coliflor

Métodos:

Primero, lo más importante, los garbanzos. Si están crudos (y secos) lo mejor es dejarlos en remojo el día anterior. Si no… contad con ponerlos a cocer tres horas antes!!! Si están remojados en cosa de una horita deberían estar… Aunque siempre os queda la alternativa de comprarlos cocidos, y así pueden ir a la cacerola con el resto.

El resto, lo juntáis todo en una cacerola, con agua, esperáis a que hierva, y 10 minutines. Si tenéis a mano un caldo de carne o pollo que hayáis preparado previamente, podéis añadirlo, que le va a dar saborcito al asunto. Pasado ese tiempo lo escurrís bien (bien, quiere decir bien, que las espinacas chupan agua…), y lo ponéis en una sartén, añadiendo los garbanzos y una cucharadita de aceite.

El conjunto se rehoga 5 minutos, removiéndolo bien para que quede una mezcla homogénea de ingredientes, y todos con su aceitito.

Et voilà! Ya está. Esta era fácil… Ahora os queda entupperar… con las cantidades que os he dado da más o menos para tres tuppers. Como alternativa, a la mezcla le podéis pasar la batidora y tendréis una rica crema de verduras 🙂

Por supuesto, los ingredientes son flexibles… Lo que tengáis por el congelador/nevera!! Si alguien se anima a probar… que me cuente 🙂

A la hora de ir a comérselo, podéis “enriquecerlo” un poco con unos taquitos de jamón… eso ya al gusto de cada uno.

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