Ciencia en casa: crece levaduras en tu cocina

Esta mañana en una conversación con amigos salió el tema del pan y la masa madre. Al avanzar la conversación me di cuenta de que no tenían del todo claro cómo ocurría el proceso en la masa madre. ¿Qué es la masa madre? Para aquellos que podáis estar un poco perdidos ahora, os puedo decirSigue leyendo «Ciencia en casa: crece levaduras en tu cocina»

Yogur: ¿qué nos comemos?

Al hilo del post previo sobre el tema, y como lo prometido es deuda, voy a contar un poco que nos comemos cuando comemos un yogur, porque no todo son «bichitos buenos», y la definición es un poco inexacta. El yogur se obtiene de la fermentación de la leche. Esta fermentación la llevan a caboSigue leyendo «Yogur: ¿qué nos comemos?»

Ciencia en casa: crece bacterias… ahora comestibles

Uno de mis problemas recurrentes en casa es el consumo de leche. Para que me salga a un precio razonable, compro 2 litros, pero yo consumo muy poca, sólo para hacer un par de cortados al día. ¿Qué hago con el resto? Otro de mis problemas es el desayuno, ya que me lo llevo alSigue leyendo «Ciencia en casa: crece bacterias… ahora comestibles»

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