Pollo con anacardos

Hace un par de semanas vi una receta de salteado de pollo con anacardos… Tras compartirla y que bastantes de mis seguidores en gReader probasen la receta, hoy me animé a modificarla ligeramente con lo que tenía por casa…

Materiales:

  • 400 gramos de pechuga de pollo
  • 100 gramos de anacardos
  • 4 dientes de ajo
  • Salsa de soja

Métodos:

Primero cortamos la pechuga de pollo en taquitos. Ponemos en una sartén dos cucharadas de aceite y sofreímos el ajo, que previamente hemos cortado (en láminas si vamos a querer retirarlo, o bien picado si vamos a dejarlo). Una vez que el ajo empieza a dorarse, añadimos el pollo. En todo momento dejamos el fuego al máximo y no paramos de revolver. En el momento en el que el pollo haya soltado agua y este agua se haya evaporado, añadimos los anacardos. En mi caso lo hice con anacardos fritos salados, que previamente desalé lavando un par de veces. Revolvemos bien y lo dejamos al fuego un par de minutos… sin parar de revolver!!!

Añadimos dos cucharadas de salsa de soja y seguimos revolviendo un minuto más.

Con esto tendremos para dos raciones. En mi caso, una de las raciones la preparé para mañana. Al salteado le añadí cous cous, dejando un plato con un toque muy oriental 🙂

Como aclaración, os diré que a no ser que os guste mucho la salsa de soja (como a mi) mejor que echéis sólo una cucharada… y que os acordéis de revisar la cantidad de sal. Yo no añadí más porque me parecía suficiente la que soltaron los anacardos, pero eso depende ya de cada uno…

Mañana podré decir si estaba bueno o no…